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Bouchées avoine-cacahuète-chocolat sans cuisson

De petites bouchées à l’avoine et à la cacahuète, au sirop d’agave, avec une couche croquante de chocolat noir. Sans cuisson, faciles à préparer et idéales comme en-cas sucré.
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Préparation 15 minutes
Repos au frais 2 heures 30 minutes
Temps total 2 heures 45 minutes
Portions: 12 pièces
Plat: Dessert, En-cas
Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients
  

Base avoine-cacahuète
  • 150 g flocons d’avoine
  • 8 c. à s. beurre de cacahuète (env. 120 g)
  • 4 c. à s. huile de coco fondue (env. 52 g)
  • 2 c. à s. sirop d’agave (env. 42 g)
  • 1 c. à c. extrait de vanille
Couche de chocolat
  • 80 g chocolat noir, p. ex. 70 % de cacao

Matériel

  • 1 moule à muffins pour 12 pièces, idéalement en silicone
  • 1 saladier

Étapes
 

Préparer les bouchées avoine-cacahuète
  1. Préparer le mélange à la cacahuète : Dans un saladier, bien mélanger le beurre de cacahuète, l’huile de coco fondue, le sirop d’agave et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une masse homogène.
  2. Ajouter les flocons d’avoine : Ajouter les flocons d’avoine et bien mélanger jusqu’à ce qu’ils soient entièrement enrobés du mélange à la cacahuète.
  3. Remplir les moules : Répartir le mélange uniformément dans douze empreintes à muffins. Bien tasser avec une cuillère ou les doigts pour que les bouchées soient bien compactes et se tiennent ensuite.
  4. Pré-refroidir : Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que le mélange se raffermisse.
Couche de chocolat
  1. Faire fondre le chocolat : Hacher grossièrement le chocolat noir et le faire fondre doucement au bain-marie ou par petites étapes au micro-ondes.
  2. Napper de chocolat : Répartir le chocolat fondu uniformément sur les bouchées refroidies et lisser la surface.
  3. Réfrigérer : Remettre les bouchées au réfrigérateur environ 2 heures de plus, jusqu’à ce que le chocolat ait durci.
  4. Servir : Démouler délicatement les bouchées et déguster.

Notes

Tassez le mélange avoine-cacahuète le plus fermement possible dans les empreintes, afin que les bouchées se tiennent bien au démoulage.
Le démoulage est plus facile avec des moules en silicone.
Conservez les bouchées dans une boîte hermétique au réfrigérateur. À cause de l’huile de coco, elles ramollissent à température ambiante.