Los frutos secos garrapiñados no tienen por qué venir del mercadillo navideño. Con pocos ingredientes puedes caramelizar nueces en casa.

La freidora de aire hace casi todo el trabajo. Lo importante es agitar las nueces a mitad de tiempo y vigilarlas bien al final.

Nueces garrapiñadas en freidora de aire

Nueces crujientes, dulces y especiadas con canela y sirope de arce en freidora de aire.

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Preparación 3 minutos min

Cocción 8 minutos min

Tiempo de enfriado 10 minutos min

Tiempo total 21 minutos min

Raciones: 8 raciones

Plato: Snack

Ingredientes Utensilios Elaboración Notas

Ingredientes

  

• 200 g nueces peladas
• 2–3 cda sirope de arce según el dulzor que quieras; aprox. 40–60 g
• 1 cdta canela molida
• 1 pizca sal

Utensilios

• 1 freidora de aire con un molde o papel adecuados para freidora de aire
• 1 bol

Elaboración

 

Preparación

1. Precalentar la freidora de aire a 160 °C si tu modelo lo necesita.
2. Mezclar bien las nueces con el sirope de arce, la canela y la sal.
3. Repartir las nueces, a ser posible en una sola capa, en un molde o sobre un papel adecuados para que el sirope no gotee a través de la cesta.
4. Tostar a 160 °C unos 6–8 minutos. A mitad de tiempo, remover o agitar con cuidado.
5. Pasarlas enseguida a un papel de horno, separarlas y dejarlas enfriar por completo. Al enfriarse se endurecen.

Notas

Los valores nutricionales son por ración (aprox. 30 g de nueces terminadas) con 2 cdas de sirope de arce.

Consejos y variaciones

Con el sirope, las nueces se doran muy rápido. Vigílalas sobre todo en los últimos minutos.

La cantidad final depende de cuánto sirope se quede pegado a las nueces.

Una vez frías, guárdalas en un recipiente hermético y en un lugar seco.