Ingredientes
Utensilios
Elaboración
Preparación
- Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo (180 °C con aire caliente). Engrasar ligeramente una fuente para horno.
- Precocer las conchas unos 5 minutos en agua hirviendo con sal. Escurrirlas y dejarlas enfriar un poco para poder rellenarlas.
- Mientras tanto, calentar la salsa de tomate en una olla. Añadir las espinacas y dejar que se reduzcan. Incorporar el ajo, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta.
- Rallar el parmesano y mezclar aproximadamente la mitad con la ricota. Reservar la otra mitad para después.
- Repartir la salsa de tomate y espinacas en la fuente. Rellenar cada concha con un poco de crema de ricota y colocarla en la salsa con la abertura hacia arriba.
- Repartir la mozzarella sobre la pasta y espolvorear con el resto del parmesano. Tapar con papel de aluminio y hornear unos 15 minutos.
- Retirar el papel de aluminio, esparcir los piñones por encima y hornear unos 5 minutos más, hasta que el queso esté dorado y la pasta hecha.
Notas
Los valores nutricionales están estimados a partir de los ingredientes, con salsa de tomate comprada.