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Crackers de semillas sin harina

Crackers crujientes de lino, pipas de calabaza y de girasol y sésamo, mezclados con agua hirviendo y horneados en una bandeja.
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Preparación 15 minutos
Cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 10 raciones
Plato: Snack
Ingredientes Utensilios Elaboración Notas

Ingredientes
  

  • 150 g semillas de lino enteras
  • 240 ml agua hirviendo
  • 100 g pipas de calabaza semillas a elegir, aprox. 280 g en total
  • 100 g pipas de girasol
  • 80 g sésamo
  • ½ cdta sal aprox. 3 g, al gusto

Utensilios

  • 1 bandeja de horno con papel de horno
  • 1 bol
  • 1 rejilla

Elaboración
 

  1. Precalentar el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Cubrir una bandeja con papel de horno.
  2. Mezclar en un bol el lino, las pipas de calabaza y de girasol, el sésamo y la sal.
  3. Verter el agua hirviendo y remover todo bien.
  4. Dejar reposar la mezcla hasta que espese y quede unida: unos 5–10 minutos, según el lino.
  5. Extender la masa de forma uniforme sobre el papel, con unos 5 mm de grosor. Procurar que tenga el mismo grosor en todas partes para que se seque por igual.
  6. Hornear unos 30 minutos, hasta que la masa esté firme y los bordes empiecen a tomar color.
  7. Si los crackers todavía no están secos y crujientes, hornear otros 5–15 minutos, según el horno.
  8. Dejar enfriar por completo sobre una rejilla y romper o cortar en trozos.

Notas

Los valores nutricionales son una estimación aproximada para 1/10 de la bandeja (aprox. 45 g), calculados con 100 g de pipas de calabaza, 100 g de pipas de girasol y 80 g de sésamo. Otras semillas cambian los valores.