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Croquetas de atún y patata con queso al horno

Pequeñas croquetas al horno de atún, patata cocida, huevo y mozzarella rallada. Sin rebozado, con perejil y bien doradas.
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Preparación 15 minutos
Cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 12 unidades
Plato: Plato principal, Snack
Ingredientes Utensilios Elaboración

Ingredientes
  

  • 150 g atún al natural, escurrido, 2 latas pequeñas de 75 g de peso escurrido
  • 250 g patatas
  • 1 huevos tamaño M, aprox. 50 g sin cáscara
  • 25 g mozzarella rallada
  • 5 g perejil fresco, picado fino
  • sal al gusto
  • pimienta negra, al gusto

Utensilios

  • 1 olla
  • 1 bandeja de horno

Elaboración
 

Preparación
  1. Cocer las patatas hasta que estén tiernas y dejar que suelten el vapor un momento.
  2. Pelar las patatas y aplastarlas con un tenedor.
  3. Añadir el atún escurrido a las patatas.
  4. Añadir el huevo, la mozzarella rallada, el perejil, la sal y la pimienta.
  5. Mezclarlo todo bien hasta obtener una masa moldeable.
  6. Precalentar el horno a 200 °C con calor arriba y abajo.
  7. Formar 12 croquetas pequeñas y ovaladas con la masa.
  8. Colocar las croquetas algo separadas en una bandeja de horno forrada con papel de horno.
  9. Hornear las croquetas unos 15 minutos y darles la vuelta con cuidado.
  10. Hornear otros 5–10 minutos, hasta que estén doradas por todas partes y bien hechas por dentro.