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Cookies du petit-déjeuner à la banane et aux graines

Des cookies rustiques à la banane, aux flocons d’avoine, aux graines de courge, aux graines de lin et aux fruits secs, sans œufs ni farine.
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Préparation 10 minutes
Cuisson 15 minutes
Temps total 25 minutes
Portions: 12 pièces
Plat: Petit-déjeuner
Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients
  

  • 130 g flocons d’avoine
  • 50 g graines de courge
  • 40 g graines de lin
  • ½ c. à c. levure chimique
  • 3 c. à s. huile de coco env. 35 g
  • 2 c. à s. sirop d’érable env. 40 g
  • 80 ml boisson à l’avoine ou boisson à l’amande
  • 1 bananes mûre, env. 150 g
  • cannelle selon votre goût
  • 70 g raisins secs ou cranberries séchées

Matériel

  • 1 plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
  • 1 saladier

Étapes
 

  1. Préchauffer le four à 160 °C (chaleur voûte et sole). Recouvrir une plaque de papier cuisson.
  2. Écraser la banane à la fourchette dans un saladier. Si nécessaire, faire tiédir l’huile de coco jusqu’à ce qu’elle soit liquide.
  3. Mélanger la banane, l’huile de coco, le sirop d’érable et la boisson végétale.
  4. Ajouter les flocons d’avoine, les graines de courge, les graines de lin, la levure, la cannelle et les raisins secs et bien mélanger.
  5. À l’aide d’une cuillère, déposer environ 12 portions sur la plaque et les façonner en cookies plats.
  6. Cuire environ 15 minutes et laisser refroidir sur la plaque.

Notes

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations approximatives pour 1 cookie sur 12, calculées avec de la boisson à l’avoine et des raisins secs.