Tartelettes aux pommes sur pâte à l’avoine

Tartelettes aux pommes juteuses sur pâte à l’avoine, à la cannelle et aux pommes fraîches, cuites à la friteuse à air chaud.

Préparation 15

Cuisson 19

Temps total 34

Portions: 3 pièces

Plat: Dessert

100 g farine d’avoine pour des tartelettes sans gluten, utiliser une farine d’avoine certifiée sans gluten
10 g graines de lin concassées
1 œufs
15 g huile de colza
15–30 ml boisson à l’avoine selon besoin, ou de l’eau ; en ajouter peu au début
1 pincée sel
3 pommes moyennes, env. 450 g sans le trognon ; 1 pomme râpée grossièrement, 2 coupées en fines tranches
½ c. à c. cannelle de préférence de la cannelle de Ceylan

Préparation

Mélanger la farine d’avoine, les graines de lin concassées et le sel dans un saladier.
Ajouter l’œuf et l’huile de colza et mélanger le tout pour obtenir une pâte malléable.
Si nécessaire, incorporer petit à petit de la boisson à l’avoine ou de l’eau. Laisser reposer la pâte environ 5 minutes.
Répartir la pâte dans 3 petits moules à tartelette en silicone et la presser fermement sur le fond et les bords.
Précuire les fonds à la friteuse à air chaud à 160 °C pendant environ 5 minutes.
Râper grossièrement une pomme et la mélanger à la cannelle. Répartir le mélange sur les fonds précuits.
Couper les deux pommes restantes en fines tranches et les disposer en éventail sur la garniture.
Cuire les tartelettes encore 14 minutes à 160 °C à la friteuse à air chaud, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et les bords légèrement dorés.
Laisser refroidir un peu et démouler délicatement des moules en silicone.