Zutaten
Benötigtes Zubehör
Zubereitung
- Sushi-Reis in einem Sieb mehrmals mit kaltem Wasser waschen, bis das Wasser fast klar ist. Mit der angegebenen Wassermenge gar kochen und kurz ausdampfen lassen.
- Reisessig, Zucker und Salz verrühren und vorsichtig unter den warmen Reis heben. Auf lauwarme Temperatur abkühlen lassen.
- Eine kleine rechteckige Form mit Frischhaltefolie auslegen, sodass sich die Schichten später leicht stürzen lassen. Den gegarten Lachs in kleine Stücke zupfen.
- Als erste Schicht den Lachs gleichmäßig in der Form verteilen. Eine dünne Schicht Sushi-Reis daraufdrücken.
- Ein zugeschnittenes Noriblatt darauflegen. Frischkäse verteilen, dann Gurkenstifte und Avocadoscheiben auflegen.
- Ein zweites Noriblatt auflegen, darauf den übrigen Reis glattdrücken und mit dem dritten Noriblatt abschließen.
- Die Schichten behutsam zusammendrücken. Die Form auf ein Brett stürzen, Folie entfernen und die Oberseite mit Sesam bestreuen.
- Mit einem sehr scharfen, leicht angefeuchteten Messer in acht Stücke schneiden und frisch servieren.
Notizen
Die Nährwerte sind grob geschätzt, pro Stück (1 von 8), mit 200 g Reis, 150 g Lachs, 80 g Frischkäse, 100 g Avocado, 100 g Gurke und 10 g Sesam gerechnet.