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Kokos-Schoko-Riegel ohne Backen

Kokosriegel mit Ahornsirup und einem Überzug aus dunkler Schokolade – ohne Backofen zubereitet.
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Vorbereitung 20 Minuten
Kühlzeit 55 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 6 Stück
Kategorie: Dessert, Snack
Zutaten Benötigtes Zubehör Zubereitung

Zutaten
  

  • 150 g Kokosraspeln
  • 180 g Kokosmilch aus der Dose
  • 30 g Ahornsirup
  • 1 TL Vanilleextrakt ca. 5 ml
  • 1 Prise Salz ca. 0,5 g
  • 80 g Zartbitterschokolade ca. 70 % Kakao, zum Schmelzen

Benötigtes Zubehör

  • 1 Rührschüssel

Zubereitung
 

Kokosfüllung und Formen
  1. Kokosraspeln, Kokosmilch, Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz in eine Schüssel geben.
  2. Alles gründlich vermischen, bis eine formbare Kokosmasse entsteht.
  3. Die Masse in sechs Portionen teilen und mit den Händen zu Riegeln formen.
  4. Die Riegel auf Backpapier legen und etwa 40 Minuten tiefkühlen, bis sie fest sind.
Schokoladenüberzug
  1. Die Zartbitterschokolade vorsichtig schmelzen.
  2. Die gekühlten Kokosriegel einzeln in die geschmolzene Schokolade tauchen.
  3. Die überzogenen Riegel auf Backpapier legen.
  4. Noch etwa 10–15 Minuten tiefkühlen, bis der Schokoladenüberzug fest ist.