Zutaten
Benötigtes Zubehör
Zubereitung
Zubereitung im Backofen
- Süßkartoffeln vorbereiten: Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen. Süßkartoffeln waschen und längs in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- Vorbacken: Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit etwa 2 EL Olivenöl bestreichen und ca. 20 Minuten backen, bis sie fast weich sind. Je nach Dicke früher prüfen.
- Tomaten würzen: Tomaten mit Zucker, Oregano, Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
- Belegen: Mozzarella in Scheiben schneiden. Die vorgebackenen Süßkartoffeln mit Tomaten bestreichen und mit Frühlingszwiebelgrün, Mozzarella und abgetropftem Thunfisch belegen.
- Fertig backen: Mit dem übrigen Olivenöl leicht beträufeln und weitere 10–12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Notizen
Die Nährwerte hängen besonders von der Größe der Süßkartoffeln, vom Thunfisch und vom Mozzarella ab.