Ein Wrap ganz ohne klassischen Tortillateig: Für diesen Zucchini-Wrap brauchst du nur wenige Zutaten. Zucchini, Ei und Haferflocken werden zu einem einfachen Teig gemixt und im Backofen zu einem dünnen, biegsamen Fladen gebacken.

Das Grundrezept lässt sich nach Lust und Laune füllen – zum Beispiel mit Frischkäse, Salat, Gemüse, Feta oder einer herzhaften Eiweißquelle. Perfekt, wenn du einen schnellen, unkomplizierten Wrap selbst machen möchtest.

Zucchini-Wrap aus dem Ofen

Ein einfacher Wrap aus Zucchini, Ei und Haferflocken, den du nach Belieben füllen kannst.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 15 Minuten Min.

Abkühlzeit 5 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 1 Wrap

Kategorie: Hauptgericht, Snack

Zutaten Benötigtes Zubehör Zubereitung Notizen

Zutaten

  

• 1 Stück Zucchini mittelgroß, ca. 200 g, ungeschält
• 1 Stück Eier
• 30 g Haferflocken zart oder kernig
• 1 EL Olivenöl zum Einfetten des Backpapiers
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Benötigtes Zubehör

• 1 Standmixer oder leistungsstarker Pürierstab
• 1 Backblech

Zubereitung

 

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Papier dünn mit Olivenöl bestreichen.
2. Zucchini waschen, die Enden entfernen und in grobe Stücke schneiden. Die Schale dranlassen.
3. Zucchini, Ei, Haferflocken, Salz und Pfeffer im Standmixer oder mit einem leistungsfähigen Pürierstab zu einer möglichst glatten Masse mixen.
4. Die Masse dünn und gleichmäßig als Rechteck oder Oval auf dem vorbereiteten Backpapier verstreichen.
5. Im vorgeheizten Backofen etwa 15 Minuten backen, bis die Oberfläche gestockt ist und sich die Ränder leicht lösen. Bei Bedarf einige Minuten länger backen.
6. Kurz abkühlen lassen und den Fladen vorsichtig vom Backpapier lösen. Nach Wunsch belegen, einrollen oder zusammenklappen.

Notizen

Je nach Wassergehalt und Größe der Zucchini kann die Backzeit abweichen. Ist der Fladen noch sehr feucht, etwas länger backen, aber nicht zu dunkel oder trocken werden lassen.

Die Nährwerte gelten für den Wrap ohne Füllung, mit ca. 200 g Zucchini und 15 ml Olivenöl.

Tipps & Variationen

Belag: Mit Frischkäse oder einem anderen Aufstrich bestreichen und mit frischem Gemüse, Salat oder Käse füllen.

Proteinreiche Variante: Zum Beispiel mit Hüttenkäse, Feta, Ei oder Hühnerstreifen ergänzen. Die Nährwerte der Füllung kommen zusätzlich dazu.

Konsistenz: Die Masse nicht zu dick verstreichen. Den gebackenen Fladen vor dem Rollen ein paar Minuten abkühlen lassen.

Vorbereitung: Du kannst den Fladen auch vorab backen und nach dem Abkühlen füllen.