Für diesen kleinen Cheesecake brauchst du nur vier Zutaten: cremigen griechischen Joghurt, Eier, ungesüßten Kakao und etwas Ahornsirup. Einen Boden gibt es nicht, die Masse wird direkt in die Form gefüllt.

Nach dem Backen kommt er für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank. Dann wird er schön fest und schmeckt wie ein schokoladiger Käsekuchen.

Kleiner Schoko-Cheesecake mit Joghurt

Kleiner Schoko-Cheesecake ohne Boden aus griechischem Joghurt, Eiern, Kakao und Ahornsirup.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 22 Minuten Min.

Kühlzeit 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 32 Minuten Min.

Portionen: 4 Portionen

Kategorie: Dessert

Zutaten Benötigtes Zubehör Zubereitung Notizen

Zutaten

  

• 200 g laktosefreier Joghurt griechischer Art
• 2 Stück Eier
• 18–20 g Kakaopulver ungesüßt
• 1–1½ EL Ahornsirup nach Geschmack, ca. 20–30 g

Benötigtes Zubehör

• 1 Backform klein, ca. Ø 15 cm, mit Backpapier
• 1 Rührschüssel
• 1 Schneebesen

Zubereitung

 

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine kleine Form leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
2. Joghurt und Eier in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Kakao und Ahornsirup zugeben und zu einer gleichmäßigen Masse verrühren.
4. Die Masse in die Form füllen und 20–22 Minuten backen, bis sie weitgehend gestockt ist.
5. Etwas abkühlen lassen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.

Notizen

Die Nährwerte sind grob geschätzt, für 1 von 4 Portionen, mit griechischem Joghurt (10 % Fett) und 25 g Ahornsirup gerechnet.

Tipps & Hinweise

Wann ist er fertig? Die Masse soll weitgehend gestockt sein und in der Mitte nur noch leicht wackeln. Beim Abkühlen wird sie fester.

Süße: Mit 1 EL Ahornsirup ist der Cheesecake herb-schokoladig, mit 1½ EL deutlich süßer. Eine Prise Salz hebt den Kakaogeschmack.

Honig: Wer Honig gut verträgt, kann statt Ahornsirup die gleiche Menge Honig verwenden, wie in der Vorlage.