Dorés et légèrement croustillants à l’extérieur, fourrés au chocolat à l’intérieur : ces bâtonnets en galettes de riz sont une alternative toute simple aux pâtisseries classiques. Il suffit de quelques ingrédients et d’une friteuse à air chaud.

Les galettes de riz rondes sont trempées dans un mélange d’œuf et de boisson à l’avoine, superposées puis roulées autour du chocolat. On obtient ainsi deux bâtonnets allongés au chocolat noir – si vous le préférez plus doux, prenez du chocolat au lait.

Bâtonnets au chocolat en galettes de riz à la friteuse à air chaud

Bâtonnets dorés de trois couches de galettes de riz au cœur de chocolat fondu.

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Préparation 10 minutes min

Cuisson 12 minutes min

Temps total 22 minutes min

Portions: 2 pièces

Plat: Dessert, En-cas

Ingrédients Matériel Étapes

Ingrédients

  

• 6 feuilles galettes de riz rondes, 3 feuilles par bâtonnet
• 1 œufs
• 30 ml boisson à l’avoine
• 1 c. à c. sirop d’érable
• 30 g chocolat noir réparti entre les 2 bâtonnets

Matériel

• 1 saladier plat
• 1 friteuse à air chaud

Étapes

 

Préparation

1. Battre ensemble l’œuf, la boisson à l’avoine et le sirop d’érable dans un saladier plat.
2. Passer rapidement une galette de riz dans le mélange et la poser sur un plan de travail propre.
3. Tremper rapidement deux autres galettes de la même façon et les superposer exactement sur la première.
4. Rabattre légèrement les côtés droit et gauche de la pile vers l’intérieur pour obtenir une forme allongée.
5. Déposer la moitié du chocolat dans la partie inférieure et rouler fermement les galettes en bâtonnet.
6. Préparer un deuxième bâtonnet de la même façon avec les trois galettes restantes.
7. Placer les bâtonnets dans la friteuse à air chaud, la jointure vers le bas, et les cuire à 170 °C pendant environ 10 à 14 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Conseils et variantes

Ne trempez les galettes de riz que brièvement dans le liquide : elles ramollissent encore pendant que vous les superposez et les roulez.

Placez les bâtonnets dans la friteuse à air chaud en les espaçant un peu pour qu’ils dorent uniformément.

Le temps de cuisson peut varier selon la friteuse à air chaud. Surveillez vers la fin pour que les galettes de riz ne brunissent pas trop.

Ils sont meilleurs frais et encore tièdes – attention, le chocolat à l’intérieur peut être très chaud.

Pour varier, utilisez du chocolat au lait, du chocolat noir ou une autre sorte de chocolat.