Le couscous n’est pas forcément salé : arrosé d’eau chaude, il gonfle en quelques minutes pendant que des dés de pomme caramélisent à la poêle avec de la cannelle et du sirop d’érable.

Avec des noix hachées et quelques raisins secs, voilà un petit-déjeuner chaud en un quart d’heure. Vous préférez salé ? Essayez alors le couscous aux pommes et aux légumes.

Couscous sucré aux pommes et à la cannelle

Couscous aux dés de pomme caramélisés, à la cannelle et au sirop d’érable, avec noix et raisins secs si vous le souhaitez.

Imprimer la recette

Préparation 5 minutes min

Cuisson 10 minutes min

Temps total 15 minutes min

Portions: 1 portion

Plat: Petit-déjeuner

Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients

  

• 60 g semoule de couscous
• 100–150 ml eau
• 1 pommes petit
• 1 c. à c. cannelle
• 1–2 c. à c. sirop d’érable
• 1 c. à s. fruits à coque hachées, p. ex. noix ou amandes
• 1–2 c. à s. raisins secs facultatif, ou dattes hachées

Matériel

• 1 poêle petit
• 1 saladier

Étapes

 

1. Mettre le couscous dans un bol. Porter l’eau à ébullition, la verser dessus et laisser gonfler environ 5 minutes à couvert.
2. Pendant ce temps, retirer le trognon de la pomme et la couper en petits dés.
3. Faire revenir les dés de pomme avec la cannelle et le sirop d’érable dans une poêle pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement caramélisés.
4. Égrener le couscous à la fourchette et incorporer les dés de pomme.
5. Parsemer de noix hachées et de raisins secs si vous le souhaitez.

Notes

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations approximatives pour 1 portion avec 10 g de noix, calculées sans raisins secs.

Conseils et remarques

Quantité d’eau : Avec 100 ml, le couscous reste bien égrené ; avec 150 ml, il est plus moelleux, presque comme une bouillie.

Plus crémeux : Utilisez une boisson végétale chaude ou du lait sans lactose à la place de l’eau.

Miel : Si vous supportez bien le miel, vous pouvez l’utiliser à la place du sirop d’érable, comme dans la recette d’origine.