Kleine, saftige Apfel-Tartelettes mit einem einfachen Haferboden – ohne Weizenmehl und ohne zugesetzten Zucker. Die geriebenen Äpfel sorgen für eine weiche Füllung, während die dünnen Apfelscheiben oben leicht bräunen.

Diese kleinen Apfeltörtchen lassen sich unkompliziert in Silikonförmchen im Airfryer backen. Mit Hafermehl, Leinsamen und Äpfeln passen sie gut in eine abwechslungsreiche, pflanzenbetonte Ernährung.

Apfel-Tartelettes mit Haferboden

Saftige Apfel-Tartelettes mit Haferboden, Zimt und frischen Äpfeln, im Airfryer gebacken.

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Vorbereitung 15 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 19 Minuten Min.

Gesamtzeit 34 Minuten Min.

Portionen: 3 Stück

Kategorie: Dessert

Zutaten Benötigtes Zubehör Zubereitung

Zutaten

  

• 100 g Hafermehl für glutenfreie Tartelettes glutenfrei gekennzeichnetes Hafermehl verwenden
• 10 g Leinsamen geschrotet
• 1 Stück Eier
• 15 g Rapsöl
• 15–30 ml Hafermilch nach Bedarf, alternativ Wasser; zunächst wenig zugeben
• 1 Prise Salz
• 3 Stück Äpfel mittelgroß, ca. 450 g ohne Kerngehäuse; 1 Apfel grob reiben, 2 in dünne Scheiben schneiden
• ½ TL Zimt am besten Ceylon-Zimt

Benötigtes Zubehör

• 3 Tarteletteförmchen klein, aus Silikon
• 1 Rührschüssel
• 1 Reibe
• 1 Airfryer

Zubereitung

 

Zubereitung

1. Hafermehl, geschrotete Leinsamen und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Ei und Rapsöl dazugeben und alles zu einem formbaren Teig vermengen.
3. Bei Bedarf nach und nach Hafermilch oder Wasser einarbeiten. Den Teig etwa 5 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf 3 kleine Silikon-Tarteletteförmchen verteilen und am Boden sowie am Rand festdrücken.
5. Die Böden im Airfryer bei 160 °C etwa 5 Minuten vorbacken.
6. Einen Apfel grob reiben und mit Zimt vermischen. Die Mischung auf die vorgebackenen Böden verteilen.
7. Die übrigen zwei Äpfel in dünne Scheiben schneiden und fächerförmig auf der Füllung anordnen.
8. Die Tartelettes bei 160 °C weitere 14 Minuten im Airfryer backen, bis die Äpfel weich und die Ränder leicht gebräunt sind.
9. Etwas abkühlen lassen und vorsichtig aus den Silikonförmchen lösen.

Tipps & Variationen

Alternative: Im Backofen backen

Du kannst die Tartelettes auch im vorgeheizten Backofen zubereiten. Dafür die Böden bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 8 Minuten vorbacken. Anschließend mit den geriebenen Äpfeln und den Apfelscheiben belegen und weitere 15–20 Minuten backen.

Nach Wunsch süßen

Mit süßen Äpfeln schmecken die Tartelettes auch ganz ohne zusätzliches Süßungsmittel. Wer es süßer mag, kann 1–2 TL Ahornsirup oder etwas Honig unter den geriebenen Apfel mischen. Alternativ eignet sich ein wenig Erythrit. Bei zusätzlichem Süßungsmittel verändern sich die Nährwerte.

So gelingt der Haferboden

Hafermehl nimmt Flüssigkeit auf. Deshalb den Teig kurz ruhen lassen und Hafermilch nur nach Bedarf zugeben. Er sollte formbar sein, ohne stark zu kleben. Silikonförmchen ergeben oft einen etwas weicheren Boden als Metallförmchen; die Tartelettes vor dem Herauslösen kurz abkühlen lassen.

Glutenfrei und individuell anpassen

Hafer ist nicht automatisch glutenfrei: Verwende bei Bedarf ausdrücklich glutenfrei gekennzeichnetes Hafermehl und gegebenenfalls glutenfreie Hafermilch. Für eine andere Geschmacksnote kannst du etwas Vanille oder fein abgeriebene Zitronenschale ergänzen, sofern du sie verträgst.