Für diesen einfachen Joghurt-Cheesecake brauchst du nur zwei Grundzutaten: griechisches Joghurt und ein Ei. Alles wird verrührt, in eine kleine ofenfeste Form gefüllt und gebacken. Das Ergebnis erinnert an einen kleinen Cheesecake ohne Boden – cremig, unkompliziert und schnell vorbereitet.

Besonders praktisch: Du kannst den Joghurt-Cheesecake jedes Mal anders zubereiten. Mit Himbeeren wird er fruchtig-säuerlich, mit Heidelbeeren etwas milder und mit Schokodrops schokoladig. Vanille oder Zitronenschale passen ebenfalls gut dazu.

Gebackener Joghurt-Cheesecake aus 2 Zutaten

Cremiger Joghurt-Cheesecake ohne Boden, nach Belieben mit Früchten oder Schokolade.

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Vorbereitung 5 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 20 Minuten Min.

Abkühlzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 45 Minuten Min.

Portionen: 2 Portionen

Kategorie: Dessert

Zutaten Benötigtes Zubehör Zubereitung Notizen

Zutaten

  

Für die Joghurtmasse

• 150 g laktosefreier Joghurt griechisch; Fettstufe nach Geschmack
• 1 Stück Eier
• Vanilleextrakt optional, nach Geschmack
• Zitronenschale optional, fein abgerieben

Topping (optional)

• Himbeeren frisch oder tiefgekühlt
• Blaubeeren Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
• Schokodrops pur oder mit Beeren

Benötigtes Zubehör

• 1 Auflaufform klein, ofenfest
• 1 Rührschüssel

Zubereitung

 

Zubereitung

1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Griechisches Joghurt und Ei in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Optional Vanilleextrakt oder Zitronenschale unterrühren.
4. Die Masse in eine kleine ofenfeste Form geben.
5. Beeren oder Schokodrops auf der Oberfläche verteilen.
6. 18–22 Minuten backen, bis die Masse am Rand gestockt ist; die Mitte darf noch leicht wackeln.
7. 15–20 Minuten bei Raumtemperatur abkühlen lassen und anschließend im Kühlschrank vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Die Nährwerte gelten für das Grundrezept mit griechischem Joghurt (10 % Fett), ohne Topping.

Tipps & Variationen

Himbeeren: Tiefgekühlte Früchte können direkt auf die Masse gegeben werden. Eventuell verlängert sich die Backzeit etwas.

Heidelbeeren: Frisch oder tiefgekühlt verwenden.

Schokodrops: Vor dem Backen aufstreuen oder vorsichtig in die Masse geben.

Weitere Ideen: Ein wenig Zimt, Zitronenabrieb oder klein geschnittenes Obst – je nach Geschmack.

Konsistenz: Erst beim Abkühlen und Kühlen wird der Cheesecake fester.

Backzeit: Je nach Formgröße, Füllhöhe und Ofen kann die benötigte Zeit abweichen.