Pour ce cheesecake au yaourt tout simple, il ne faut que deux ingrédients de base : du yaourt grec et un œuf. On mélange, on verse dans un petit plat allant au four et on fait cuire. Le résultat rappelle un petit cheesecake sans base – crémeux, simple et vite préparé.

Très pratique : vous pouvez le varier à chaque fois. Avec des framboises, il devient fruité et acidulé, avec des myrtilles un peu plus doux et avec des pépites de chocolat, chocolaté. La vanille ou le zeste de citron s’y marient aussi très bien.

Cheesecake au yaourt cuit au four avec 2 ingrédients

Cheesecake au yaourt crémeux sans base, avec des fruits ou du chocolat selon vos envies.

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Préparation 5 minutes min

Cuisson 20 minutes min

Refroidissement 20 minutes min

Temps total 45 minutes min

Portions: 2 portions

Plat: Dessert

Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients

  

Pour l’appareil au yaourt

• 150 g yaourt sans lactose grec ; teneur en matières grasses selon votre goût
• 1 œufs
• extrait de vanille facultatif, selon votre goût
• zeste de citron facultatif, finement râpé

Garniture (facultatif)

• framboises fraîches ou surgelées
• myrtilles fraîches ou surgelées
• pépites de chocolat seules ou avec des baies

Matériel

• 1 plat à gratin petit, allant au four
• 1 saladier

Étapes

 

Préparation

1. Préchauffer le four à 180 °C en chaleur traditionnelle (voûte et sole).
2. Mélanger le yaourt grec et l’œuf dans un saladier jusqu’à obtenir une préparation lisse.
3. Incorporer éventuellement l’extrait de vanille ou le zeste de citron.
4. Verser la préparation dans un petit plat allant au four.
5. Répartir les baies ou les pépites de chocolat sur le dessus.
6. Cuire 18 à 22 minutes, jusqu’à ce que les bords soient pris ; le centre peut encore légèrement trembler.
7. Laisser refroidir 15 à 20 minutes à température ambiante, puis laisser refroidir complètement au réfrigérateur.

Notes

Les valeurs nutritionnelles s’entendent pour la recette de base avec du yaourt grec (10 % de matières grasses), sans garniture.

Conseils et variantes

Framboises : Les fruits surgelés peuvent être déposés directement sur la préparation. La cuisson sera peut-être un peu plus longue.

Myrtilles : Fraîches ou surgelées.

Pépites de chocolat : Parsemez-les avant la cuisson ou incorporez-les délicatement à la préparation.

Autres idées : Un peu de cannelle, de zeste de citron ou des fruits coupés en petits morceaux – selon vos goûts.

Consistance : Le cheesecake ne se raffermit qu’en refroidissant et au réfrigérateur.

Cuisson : Le temps nécessaire peut varier selon la taille du plat, la hauteur de la préparation et le four.