Wenn es schnell gehen soll, ist diese cremige Paprika-Hähnchen-Pasta eine einfache Idee. Die Paprika wird zusammen mit den Hähnchenstücken angebraten und in einer Sauce aus Tomatenmark und pflanzlicher Kochcreme fertig gegart.

Während die Nudeln kochen, brätst du Hähnchen und Paprika an und rührst die Sauce zusammen. Ein Schluck Nudelwasser macht sie am Ende schön cremig.

Paprika-Hähnchen-Penne

Penne mit Hähnchen und Paprika in einer cremigen Sauce aus Tomatenmark und pflanzlicher Kochcreme.

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Vorbereitung 10 Minuten Min.

Back-/Kochzeit 20 Minuten Min.

Gesamtzeit 30 Minuten Min.

Portionen: 3 Portionen

Kategorie: Hauptgericht

Zutaten Benötigtes Zubehör Zubereitung Notizen

Zutaten

  

• 240 g Nudeln Penne, trocken
• 350 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
• 2 Stück Paprika 1 rote und 1 gelbe, gewürfelt
• 5 EL Tomatenmark ca. 80 g
• 250 ml pflanzliche Kochcreme
• 10 ml Olivenöl zum Anbraten
• 1 TL Paprikapulver edelsüß, optional
• Salz nach Geschmack
• Pfeffer nach Geschmack

Benötigtes Zubehör

• 1 Kochtopf
• 1 Pfanne groß

Zubereitung

 

1. Penne in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Vor dem Abgießen etwas Nudelwasser auffangen.
2. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel schneiden.
3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum anbraten.
4. Paprikawürfel hinzufügen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren einige Minuten weiterbraten.
5. Kochcreme und Tomatenmark einrühren. Die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
6. Penne unterheben und bei Bedarf mit einem Schluck Nudelwasser cremiger machen. Abschmecken und servieren.

Notizen

Die Nährwerte sind grob geschätzt und hängen besonders von der verwendeten Kochcreme ab.

Tipps & Hinweise

Kochcreme: Pflanzliche Kochcremes unterscheiden sich deutlich im Fettgehalt – mit einem anderen Produkt ändern sich die Nährwerte.

Tomatenmark: 5 EL ergeben eine kräftige Tomatensauce. Für eine mildere Variante mit 3 EL beginnen und nach Geschmack steigern.

Individuelle Verträglichkeit: Hähnchen vollständig durchgaren. Bei Histaminintoleranz besonders Tomatenmark und die Frische des Fleisches berücksichtigen.