En lugar de gachas de avena, aquí hay quinoa para desayunar: se cuece en bebida de almendra o de avena hasta que esté tierna y luego se mezcla con plátano machacado y cacao.

El plátano maduro aporta el dulzor y una cucharadita de sirope de arce lo redondea. El bowl es caliente y saciante: perfecto para las mañanas frías.

Bowl caliente de quinoa y plátano con cacao

Bowl caliente de desayuno con quinoa, bebida vegetal, plátano y cacao.

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Preparación 5 minutos min

Cocción 15 minutos min

Tiempo total 20 minutos min

Raciones: 1 ración

Plato: Desayuno

Ingredientes Utensilios Elaboración Notas

Ingredientes

  

• 240 ml bebida de avena o bebida de almendra
• 85 g quinoa cruda
• 1 cdta sirope de arce
• 1 plátanos en su punto
• 2 cdta cacao en polvo sin azúcar

Utensilios

• 1 colador fino
• 1 olla pequeño

Elaboración

 

1. Lavar bien la quinoa en un colador fino bajo el grifo.
2. Poner la quinoa y la bebida vegetal en un cazo pequeño y cocer a fuego lento unos 15 minutos, hasta que la quinoa esté hecha. Si hace falta, añadir un poco más de líquido.
3. Mientras tanto, machacar el plátano con un tenedor en un bol. Incorporar el cacao y el sirope de arce.
4. Retirar la quinoa del fuego, mezclarla con la mezcla de plátano y cacao y servir caliente.

Notas

Los valores nutricionales son una estimación aproximada para 1 ración con bebida de avena y un plátano de unos 120 g pelado.

Consejos y notas

Enjuagar la quinoa: Lávala bien bajo el grifo para que no amargue.

Toppings: Rodajas de plátano, unos frutos secos, frutos rojos o una cucharada de crema de cacahuete le van muy bien.

Con antelación: Puedes cocer la quinoa el día anterior y calentarla por la mañana con un chorrito de bebida vegetal.

Miel: Si toleras bien la miel, puedes usar 1 cucharadita de miel en lugar de sirope de arce, como en la receta original.