Pour changer du porridge, voici du quinoa au petit-déjeuner : il cuit jusqu’à être tendre dans une boisson à l’amande ou à l’avoine, puis il est mélangé à de la banane écrasée et du cacao.

La banane mûre apporte la douceur, une cuillère à café de sirop d’érable complète le tout. Ce bowl est chaud et rassasiant – idéal pour les matins froids.

Bowl chaud quinoa-banane au cacao

Un bowl chaud pour le petit-déjeuner au quinoa, à la boisson végétale, à la banane et au cacao.

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Préparation 5 minutes min

Cuisson 15 minutes min

Temps total 20 minutes min

Portions: 1 portion

Plat: Petit-déjeuner

Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients

  

• 240 ml boisson à l’avoine ou boisson à l’amande
• 85 g quinoa cru
• 1 c. à c. sirop d’érable
• 1 bananes à maturité
• 2 c. à c. cacao en poudre non sucré

Matériel

• 1 tamis fine
• 1 casserole petit

Étapes

 

1. Rincer soigneusement le quinoa dans une passoire fine sous l’eau courante.
2. Mettre le quinoa et la boisson végétale dans une petite casserole et laisser mijoter à feu doux environ 15 minutes, jusqu’à ce que le quinoa soit cuit. Ajouter un peu de liquide si nécessaire.
3. Pendant ce temps, écraser la banane à la fourchette dans un bol. Incorporer le cacao et le sirop d’érable.
4. Retirer le quinoa du feu, le mélanger à la préparation banane-cacao et servir chaud.

Notes

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations approximatives pour 1 portion avec de la boisson à l’avoine et une banane d’env. 120 g épluchée.

Conseils et remarques

Rincer le quinoa : Rincez-le soigneusement sous l’eau courante pour qu’il ne soit pas amer.

Garnitures : Des rondelles de banane, quelques noix, des baies ou une cuillerée de beurre de cacahuète s’y marient bien.

À l’avance : Le quinoa peut être cuit la veille et réchauffé rapidement le matin avec un trait de boisson végétale.

Miel : Si vous supportez bien le miel, vous pouvez utiliser 1 c. à café de miel à la place du sirop d’érable, comme dans la recette d’origine.