Omelette simple – la recette de base avec 2 œufs

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Parfois, pas besoin d’une recette compliquée : pour cette omelette simple, deux œufs, un peu d’huile et une pincée de sel suffisent. En quelques minutes, un repas chaud et rassasiant est sur la table – idéal pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner rapide.

Son grand atout, c’est sa polyvalence. Épinards frais, feta, mozzarella, champignons ou herbes : vous pouvez préparer l’omelette différemment à chaque fois avec les ingrédients que vous avez sous la main. La recette se limite volontairement à la base ; vous trouverez des idées de garnitures plus bas.

Omelette simple – la recette de base avec 2 œufs

Une omelette rapide avec deux œufs, à garnir ou à agrémenter selon votre goût.
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Préparation 2 minutes
Cuisson 5 minutes
Temps total 7 minutes
Portions: 1 omelette
Plat: Petit-déjeuner, Plat principal
Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients
  

  • 2 œufs
  • 1 c. à c. huile d’olive env. 5 g, ou une autre huile de cuisson
  • 1 pincée sel selon votre goût
  • poivre facultatif, selon votre goût

Matériel

  • 1 poêle antiadhésive
  • 1 saladier

Étapes
 

Préparation
  1. Battre les œufs : Battre les œufs à la fourchette dans un saladier avec une pincée de sel et, selon votre goût, un peu de poivre.
  2. Chauffer la poêle : Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen.
  3. Verser les œufs : Verser les œufs battus dans la poêle et les répartir uniformément.
  4. Laisser prendre : Cuire l’omelette à feu moyen à doux pendant environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que la surface soit presque prise. Si vous le souhaitez, couvrir brièvement.
  5. Replier : Replier délicatement une moitié sur l’autre et servir aussitôt.

Notes

Les valeurs nutritionnelles se rapportent à la recette de base sans garniture – les ingrédients ajoutés les modifient.

Valeurs nutritionnelles

PAR PORTION
Calories 195 kcal
Protéines 14,0 g
Glucides 0,8 g
Lipides 15,0 g
dont sucres 0,4 g
Acides gras saturés 3,6 g
Fibres 0,0 g
Sel 0,40 g

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations. Les valeurs réelles peuvent varier selon les ingrédients utilisés.

Caractéristiques alimentaires

  • Teneur moyenne en histamine
  • Végétarien
  • Sans gluten
  • Sans lactose
  • Pauvre en FODMAP

Allergènes : œufs

En petites quantités (teneur moyenne en histamine) : poivre

Indications basées sur les ingrédients, sans garantie – ne remplacent pas un avis médical ou diététique.

Conseils et variantes

Légumes

Les jeunes pousses d’épinards, les champignons rapidement poêlés, la courgette ou le poivron s’y prêtent bien. Faites d’abord revenir les légumes riches en eau pour que l’omelette ne devienne pas aqueuse.

Fromage

Juste avant de replier l’omelette, parsemez une moitié de feta, de mozzarella râpée ou d’un autre fromage.

Herbes et épices

Ciboulette, persil, muscade ou paprika apportent de la variété.

Bien incorporer la garniture

Ajoutez les ingrédients précuits sur l’omelette déjà légèrement prise, puis terminez la cuisson et repliez-la. Selon leur nature, faites cuire les ingrédients crus au préalable.

Suggestion de service

Accompagnée d’une salade verte ou d’une tranche de pain, elle devient un repas plus copieux.

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