Les griottes acidulées et une pâte bien chocolatée forment un duo classique. Les fruits rendent le gâteau moelleux, le cacao lui donne une mie sombre et chocolatée.

La pâte se prépare au Thermomix ; incorporez les griottes à la spatule à la fin pour qu’elles restent entières.

Gâteau moelleux chocolat-griottes

Un gâteau chocolaté aux griottes, préparé au Thermomix.

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Préparation 15 minutes min

Cuisson 40 minutes min

Temps total 55 minutes min

Portions: 12 pièces

Plat: Dessert

Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients

  

• 3 œufs
• 150 g sucre
• 120 g beurre plus un peu pour le moule
• 200 g farine de blé
• 30 g cacao en poudre non sucré
• 1 sachet levure chimique env. 16 g
• 1 pincée sel
• 250 g griottes fraîches dénoyautées ou en bocal, bien égouttées
• pépites de chocolat facultatif, ou chocolat haché
• sucre glace facultatif, pour saupoudrer

Matériel

• 1 Thermomix
• 1 moule à charnière Ø 24 cm

Étapes

 

Avec Thermomix

1. Préchauffer le four à 180 °C (chaleur voûte et sole). Graisser le moule ou le chemiser de papier cuisson.
2. Mettre le beurre et le sucre dans le bol et mélanger 2 min / 50 °C / vitesse 3.
3. Ajouter les œufs et mélanger 20 s / vitesse 4.
4. Ajouter la farine, le cacao, la levure et le sel et mélanger 15 s / vitesse 4. Si nécessaire, remuer brièvement à la spatule.
5. Incorporer délicatement à la spatule les griottes et, si vous le souhaitez, les pépites de chocolat.
6. Verser la pâte dans le moule et cuire 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson avec une pique.
7. Laisser refroidir et, si vous le souhaitez, saupoudrer de sucre glace.

Notes

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations approximatives pour 1 part sur 12, calculées sans pépites de chocolat ni sucre glace.

Conseils et remarques

Griottes : Dénoyautez les griottes fraîches. Égouttez bien les griottes en bocal, sinon la pâte sera trop humide.

Éviter qu’elles tombent : Roulez les fruits dans un peu de farine avant de les incorporer – ils restent ainsi mieux répartis dans la pâte.

Finition : Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace ou nappez de chocolat fondu.