Avec du skyr à la place du lait, ces overnight oats sont particulièrement crémeux. Un peu d’eau permet aux flocons d’avoine de bien gonfler pendant la nuit.

Le cacao et les noix apportent un goût chocolaté et noisetté. Une partie des noix va directement dans le mélange, le reste par-dessus juste avant de servir.

Overnight oats chocolat-noix

Overnight oats crémeux au skyr, au cacao, aux noix et au sirop d’érable.

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Préparation 5 minutes min

Temps de repos au froid 4 heures h

Temps total 4 heures h 5 minutes min

Portions: 1 portion

Plat: Petit-déjeuner

Ingrédients Matériel Étapes Notes

Ingrédients

  

Pour les overnight oats

• 55 g flocons d’avoine
• 150 g skyr sans lactose nature
• 50 ml eau un peu plus si nécessaire
• 1 c. à s. cacao en poudre non sucré, env. 7 g
• 10 g cerneaux de noix hachées, à incorporer
• 1 c. à s. sirop d’érable env. 20 g, selon votre goût
• 1 pincée sel

Pour servir

• 10 g cerneaux de noix hachées, en garniture

Matériel

• 1 bocal à vis ou un bol

Étapes

 

Préparation

1. Mélanger soigneusement les flocons d’avoine, le skyr, l’eau, le cacao en poudre, le sirop d’érable et le sel dans un bocal refermable.
2. Incorporer 10 g de noix hachées.
3. Fermer le bocal et le placer au réfrigérateur au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
4. Remuer avant de manger. Si nécessaire, ajouter un peu d’eau pour plus d’onctuosité.
5. Parsemer des 10 g de noix restantes et servir.

Notes

Les valeurs nutritionnelles s’entendent avec du skyr nature, 20 g de noix et env. 20 g de sirop d’érable.

Conseils et variantes

Pour une consistance plus ferme, mettez moins d’eau ; pour une texture plus souple, un peu plus.

N’ajoutez les noix de la garniture qu’au moment de manger, pour qu’elles restent croquantes.

Adaptez la quantité de sirop d’érable selon vos goûts.